凉拌鱼香茄子

做法

• 1准备食材

  
• 2茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟。蒸好以后的茄子夹出自然冷却，在自然冷却的过程中会吐水，沥干吐水备用。

  
• 3依次加入食盐、白糖、味精、酱油、醋混合均匀，再加入泡辣椒末、姜末、蒜末和葱花搅匀，最后加入辣椒油、芝麻油混合均匀。